Uva no vinho Fasano
Ingredientes
- Polenta
- 10 g de polenta rustica
- 200 ml de leite
- 50 ml de creme de leite
- 30 g de açúcar
- 1/2 fava de baunilha
- Raspa de casca de 1/2 limão siciliano
- Pera
- 1 pedaço de canela em pau
- 3 cravos-da-Índia
- 1 anis estrelado
- 10 ml de conhaque
- 350 ml de vinho tinto
- 4 peras descascadas e sem o miolo
- 100 g de açúcar
Modo de preparo
Polenta
- Misture todos os ingredientes e cozinhe até formar um creme espesso
Pera
- Numa panela, flambe as especiarias com o conhaque e o vinho
- Junte as peras e cozinhe até ficarem macias mas firmes
- Sirva a polenta no prato com as peras cortadas por cima e a calda em volta
Rendimento: 4 porções
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